回族(フェ族）

英語名称：Hui
人　口： 860万人超
言　語： 漢語。アラビア語とペルシャ語を話せる人もいる。
文　字： 漢字
信　仰： イスラム教
主な生活地域： 寧夏回族自治区、甘粛省、青海省、河南省、河北省、山東省、雲南省など。回族は幅広く分布し、全国各地に散在し、中国で分布地域の最も広い少数民族である。
民族発展歴史：
　 回族のルーツは西暦7世紀に溯ることができる。当時アラブとペルシアの商人が中国へ商売をしに来て、中国南東部沿海の広州、泉州などに居住していた。数百年にわたる発展を経て、これらの人たちは回族の一部となった。そのほかに、13世紀の初め頃、戦争のため中国西北部に移住させられた中央アジアの人たち、ペルシア人とアラブの人たちは、婚姻、宗教などの形で、絶えず漢族、ウイグル族、モンゴル族の人々と融合し、回族を形成することになった。現在、全国のほとんどの県・市には回族が居住しており、中国の人口に占める率もわりに多く、分布地域の最も広い少数民族である。回族の人たちはイスラム教を信奉し、集まり住んでいる都市・郷・鎮、ひいては村にはモスクが建てられ、モスクを囲んで居住することがその特徴となっている。彼らは自らの特有の飲食習慣があるため、飲食業を主とする事業を営む伝統がある。人々は「回教徒」、「イスラム教徒」などの看板を掲げているレストラン、食品店を見かけることができるが、それは回族の人々のためにサービスする店で、よく知られたその軽食類は各民族の人たちの間で人気がある。回族の人たちは経済・教育のレベルがわりに高く、中国歴史の発展のために大きく寄与している。